若贵公司面临欠员工工资且无法全额偿还的困境，以下是一些应对策略。如果贵公司拥有一些固定资产，如房产和车辆等，可以考虑用它们来抵偿部分债务。与债权人进行积极协商，争取达成分期偿还的协议。对此，123律师网将为您详细解读相关法律规定。

关于欠员工工资无力偿还的问题，除了上述用固定资产抵债的方式，还可以尝试与债权人商议分期付款的方式。可以适当延长还款期限，或者请求亲朋好友暂时借款以缓解困境。在法庭诉讼方面，需积极参与庭审，争取在法庭上达成延期还款或分期还款的共识。如果法庭判决要求在规定时间内偿还全部债务，那么债权人是有权申请强制执行的。

根据《民法典》第六百七十五条的规定，借款人应当按照约定的期限归还借款。对于借款期限不明确的情况，借款人可以随时返还，贷款人可以催告借款人在合理的期限内返还。

在诉讼方面，《民事诉讼法》第一百二十二条明确规定了起诉的条件，包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等。

对于饭店老板欠员工工资的问题，建议通过协调解决。首先可以尝试与饭店负责人沟通，表达自己的诉求和担忧。如果协商无果，可以向劳动监察机构投诉，或者凭借有力的证据如欠条、劳动合同等向法院提交起诉状，提起民事诉讼。如果用人单位存在故意拖欠或未按规定支付劳动报酬的情况，根据法律法规，您还有权申请支付令。

值得注意的是，如果面对的是个体经营者而非正规企业，可能并不构成劳动关系，这时可以直接向法院提起诉讼。在整个过程中，建议您妥善保存所有与工资支付相关的文件和证据，以便在解决争议时能够提供有力的支持。采取多种措施并行，可以提高成功追讨薪资的概率。

以上内容仅供参考，具体情况还需结合实际情况和法律规定进行处理，如有需要可咨询专业律师。