受害方在案件的调查取证和检察院审查起诉期间，有权与加害方进行协商并达成赔偿协议。在人民法院审理刑事案件的过程中，受害方也可以依法提起附带民事诉讼，请求法院调解或作出公正判决。即使受害方没有提起附带民事诉讼，他们仍有权单独提起民事诉讼，要求加害方承担相应的人身损害赔偿责任。接下来，我们将深入探讨打人重伤的相关法律问题和赔偿方式，以及正当防卫的界定。

对于故意伤害他人身体并导致其重伤的行为，我国法律法规明确规定，应处以三到十年的有期徒刑。若采用极其残忍的手段导致重伤并严重损害身体机能，可能会面临更严厉的处罚，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。值得注意的是，受害者在整个司法流程中都有机会与加害方就赔偿问题达成共识，签订具有法律效力的协议。

在刑事案件的审理过程中，受害者有权提起附带民事诉讼，以解决赔偿问题。即使未在此阶段提出附带民事诉讼，受害者仍可单独提起民事诉讼，要求加害方承担相应的人身损害赔偿责任。《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国民法典》为受害者提供了明确的法律依据和赔偿标准。

关于动人东西打人是否合法的问题，我们需要根据具体情况判断是否属于正当防卫。正当防卫是指在面临非法侵害的紧要关头，为保护自身及他人的生命、财产安全而采取的必要且合法的防卫措施。在分析具体情境时，我们需要考虑防卫行为的必要性、及时性、合比例原则以及适当性等因素，以判断是否符合正当防卫的法定要求。

法律保护受害者的权益，提供了多种途径来维护受害者的合法权益并要求加害方承担赔偿责任。正当防卫作为合法的防卫手段，也需要在符合法定要求的前提下进行。