开办费是企业在筹建期间产生的各种费用，包括员工工资、办公费、培训费等等。对于开办费的税务处理方式，《国家税务总局关于企业所得税若干税务事项衔接问题的通知》提供了三种处理方式。以下是详细的解答：

一、企业可选择在开始经营之日的当年一次性扣除开办费。

这种处理方式遵循了《企业会计制度》和《小企业会计制度》的规定，即除了购置固定资产的费用外，所有筹建期间的费用都先在长期待摊费用中累计，然后在企业开始生产经营的当月一次性计入损益。但需要注意的是，《企业会计准则》的规定与上述处理方式有所不同，企业在筹建期间内发生的开办费，可以直接从发生的当月扣除。企业在选择处理方式时，需要关注这些差异。

二、企业也可以选择按照新税法关于长期待摊费用的规定来处理开办费。

根据《企业所得税法》，开办费可以作为长期待摊费用的支出，自支出发生月份的次月起，分期摊销，摊销年限不得低于3年。这种处理方式与前一种处理方式有所不同，前一种是分期归集，一次摊销，而这种方式是分月归集，次月摊销。

三、对于以前年度未摊销部分的开办费，企业也可以选择一次性扣除或分期摊销扣除。

根据原《企业所得税暂行条例实施细则》的规定，这部分费用应当从企业开始生产、经营月份的次月起，在不短于5年的期限内分期扣除。对于企业在新税法实施以前年度的未摊销完的开办费，国税函〔2009〕98号文件规定，企业可以按照上述两种方式处理。

以上是关于开办费税务处理方式的详细解答。如果您遇到了复杂的法律问题，欢迎通过华律的律师网进行咨询，我们的专业律师可以为您提供帮助。您还可以指定地区筛选律师并查看相关律师的详细资料。希望以上信息能帮助您解决相关问题。