在服务业中，企业所购置的设备与用品，均是为更好地为客户提供服务而必须的投入。根据其在服务过程中提供的是长期服务还是短期服务，这些设备被分为固定资产和用品用具两大类。不论其类型如何，它们在购置时的会计处理却具有相似之处。

例如，对于餐馆而言，开业前必须购置的厨房设备如灶具、炊具、冷藏柜等，以及餐厅中所需的冰柜、电扇、空调、桌椅等，这些设备在购置时都会产生一定的运杂费用。在会计核算时，所有购置的设备与用具都会按照其成本价进行记账。如果产生了安装费或运杂费，且费用可以明确归属于特定品种，那么这些费用将被记录在该设备的账户上。

之后，企业需要进一步区分这些设备和用品用具的具体归属，即它们是应该记录在固定资产账上，还是记录在用品用具账上。例如，一些经常使用的、价值较高的设备通常会被归类为固定资产。

类似地，旅店业在开业时也需要购置大量的设备，如桌椅床、电视机、电话机、电风扇等。这些设备的会计处理方法与餐馆类似，都是按照其成本价进行记账，并考虑相关的运杂和安装费用。

对于属于固定资产的设备，它们的会计处理方式是按照其可使用的年限，分年、分月提取折旧，将因使用而产生的磨损部分计入当期费用中。这有助于准确反映固定资产的价值消耗，并为企业提供有关资产状况的准确信息。

而对于用品用具，如价值较低的碗筷杯碟、床单枕巾等，由于其使用寿命相对较短，价值相对较低，因此在会计核算中通常会被记入“低值易耗品”账户中。对于这些用品，可以采用一次性摊销法或分次摊销法将其计入当期费用中。

无论是固定资产还是用品用具，都需要进行合理的会计处理和管理，以确保企业能够准确反映其资产状况，并做出正确的经济决策。