非法集资调查取证的时间没有具体规定，主要取决于案件的复杂程度和严重程序。非法集资案件的调查取证时间不少于两个月。对于常见的非法集资案件，公安机关在立案后会立即展开调查取证工作。在调查取证过程中，公安机关会收集各种证据，包括书证、物证、证人证言等，以证明非法集资行为的存在和犯罪嫌疑人的罪行。如果案件复杂或涉及面广，取证困难，调查取证时间可能会更长。非法集资调查取证的时间是一个复杂而具体的问题，需要根据案件实际情况而定。如果需要法律咨询或帮助，请随时联系专业律师。