数罪并罚和择一重罪是刑法中两种不同的处理方式，它们在犯罪行为和罪名判定上有明显的不同。数罪并罚指的是被告人同时实施了多个违反刑法行为，这些行为依法应当被判处多个罪名，且罪名之间不相互包含，因此对被告人进行数罪并罚。而择一重罪则是被告人只实施了一个违法行为，但这一行为触犯了多个罪名。根据法律规定，一个行为不能重复定罪，因此只能对其择一重罪进行处罚。

对于数罪并罚，其刑期通常在总和刑期以下，除非被判处死刑和无期徒刑。在我国《刑法》的第六十九条中，有明确的规定。判决宣告以前一人犯数罪的，除了被判死刑和无期徒刑的情况，其余的刑期要在总和刑期以下、数刑中的最高刑期以上进行酌情决定。如果有附加刑，那么附加刑仍需执行。

数罪并罚的具体情形多种多样，包括但不限于以下情况：组织、领导和参加恐怖活动组织并实施、爆炸、绑架等犯罪的；实施《刑法》第140至148条的犯罪并以暴力、威胁抗拒查处的；以暴力、威胁方法抗拒缉私的等等。

择一重罪处罚是针对被告人仅实施一个违法行为但触犯多个罪名的情况。由于不能对一个行为进行重复定罪，因此只能选择其中一个最重的罪名进行处罚。在实际的司法实践中，执法人员需要根据具体的案情和法律规定，判断应采取数罪并罚还是择一重罪处罚。

无论是数罪并罚还是择一重罪处罚，都是根据被告人的犯罪行为和相关法律规定来决定的。执法人员在判决时会严格按照法律流程进行处理，如果当事人对判决结果不服，也可以通过法律途径进行上诉。