根据《中华人民共和国劳动法》，如果公司拒绝发放工资，劳动者有权立即解除劳动合同。劳动者可以向当地劳动部门举报，或在协商不成后的60日内向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。《中华人民共和国劳动法》第三十一条规定劳动者解除劳动合同应提前30日以书面形式通用人单位。而第三十二条规定，在以下情形下，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：（一）在试用期内；（二）用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的方式强迫劳动；（三）用人单位未按照劳动合同约定支付劳动报酬或提供劳动条件。

如果公司拖欠工资，将面临的处罚是由劳动行政部门责令限期支付。如果逾期不支付，劳动行政部门会责令用人单位按应付金额的百分之五十至百分之一百之间的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者还可以通过与企业协商、向仲裁委员会申请仲裁、向法院请求支付令等方式来维权。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬、低于当地最低工资标准支付劳动者工资、安排加班但不支付加班费、解除或终止劳动合同但未支付经济补偿，劳动行政部门将责令限期支付劳动报酬、加班费或经济补偿。如果逾期不支付，劳动行政部门会责令用人单位按应付金额的百分之五十至百分之一百之间的标准向劳动者加付赔偿金。

对于收集公司不发放工资的证据，劳动者在维权前应注意以下几点。收集能证明存在劳动关系的证据。收集能证明在单位上班的证据，如工作证、上岗证、考勤记录等。还应收集单位欠薪的证明或欠条。这些证据可以包括劳动合同、单位工资单或银行交易记录、与老板的电话录音等。