遗赠扶养协议公证是国家公证机关依据当事人的申请，对其签订的遗赠扶养协议的真实性和合法性进行证明的活动。遗赠扶养协议是遗赠人和扶养人为了明确彼此间关于遗赠和扶养的权利义务关系而订立的协议导言。在这种协议中，那些需要他人扶养的遗赠人愿意将自己的全部或部分合法财产遗赠给扶养人；而对遗赠人履行扶养义务并接受遗赠的人就是扶养人。在进行遗赠扶养协议公证时，我们应当遵循让老人得到妥善照顾、确保扶养人享有受遗赠的权利，以及平等自愿、协商一致的原则。此类公证由遗赠人住所地的公证处负责处理。

申请人需要填写公证申请表，并提交一系列相关的证明和材料：

（1）申请人需要提交自己的居民身份证及其复印件或其他身份证明文件；

（2）提交遗赠人住所地居民委员会、村民委员会或所在单位出具的证明文件；

（3）如果扶养人是集体组织，应提交资格证明和法定代表人身份证明及其复印件；若是代理人代为申请，则代理人应提交授权委托书以及代理人的身份证明及其复印件；

（4）申请人还需要提供财产所有权证明和遗赠财产详细清单；

（5）如果扶养人已经结婚，那么应当提交配偶同意订立遗赠扶养协议的书面意见；

（6）申请人需要提交遗赠扶养协议书文本；

（7）公证人员在审核过程中，认为需要的其他证明和材料也应一并提供。这些证明材料是为了确保遗赠扶养协议的真实性和合法性，以便国家公证机关能够准确地进行公证活动。