离婚的办理流程如下：男女双方需共同前往民政局，提交离婚申请表以及身份证、户口本、结婚证书和离婚协议等必要文件。在审核阶段，需填写并签署《离婚登记申请表》。确认文件无误后，将启动30天的冷静期，期间任何一方均可撤销申请。

一、夫妻如何协议签字离婚

在夫妻双方达成离婚协议时，签字过程需注意以下几点：

1. 双方需亲自到民政部门，接受离婚登记申请书的审查。在此过程中，需提供有效身份证明、户口本、结婚证以及已制定的离婚协议等相关文件。

2. 民政部门工作人员会指导夫妻双方填写《申请离婚登记声明书》并完成签字。签字过程需参照离婚协议，确保双方均完成签章。

3. 接着进入冷静期，时长为三十天。在此期间，如任何一方改变主意，均可随时撤回离婚申请。

4. 冷静期结束后，双方必须在规定时间内再次亲临民政部门，完成最后的签字程序并申请颁发离婚证书。成功领取离婚证书后，双方的婚姻关系才算正式解除。

《民法典》对离婚流程也有相关规定：

第一千零七十七条【离婚冷静期】规定，自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，如有一方不愿意离婚，可以撤回申请。三十日期限届满后，双方需亲自到婚姻登记机关申请离婚证；未申请的，则视为撤回离婚登记申请。

第一千零七十八条【离婚登记】规定，当婚姻登记机关确认双方确实是自愿离婚，并且已就子女抚养、财产分割等事项达成一致意见时，将予以登记并颁发离婚证。

二、如何识别假的离婚协议

识别假的离婚协议主要看以下几点：

1. 解除婚姻关系方面，只要程序合法且双方自愿，即为有效。

2. 在财产分割方面，如发现签订过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，则协议无效。

3. 还需考虑其他可能影响判断的因素。

“中国式假离婚”指的是夫妻双方为达成某种共识而办理的离婚手续，通常是为了实现其中一方的特定需求，并在达到目标后再办理复婚手续。

希望以上内容可以帮助您更好地了解离婚手续及相关注意事项。