公司修改法定代表人后，原有的法定代表人所受的高消费限制并不会因此消失。这是因为更换公司法人并不代表可以解除这一限制。无论是撤销失信记录还是解除高消费限制，都需要满足特定的条件和程序。接下来，我们将为您详细介绍相关内容。

一、关于法人变更是否能解除老法人的限高问题

法人变更并不能免除其法定代表人的限高令。即使公司完成了法人变更，如果之前存在限高令，这一限制仍然会持续有效。只有满足以下情况，限高令才能被解除：

1. 在限制消费期限内，被执行人提供了有效的担保或获得了申请执行人的同意，法院才会考虑撤销限制消费令。

2. 当被执行人完全履行了法律文书规定的义务，法院会在一定范围内公告并撤销限制消费令。

对于被执行人的高消费行为，《最高人民法院关于限制被执行人高消费的若干规定》中详细列出了被限制的消费行为，包括乘坐高等级交通工具、在高档场所消费、购买高档物品等。不仅自然人受到这些规定的约束，单位的法定代表人在限制消费期间也要遵守。

二、关于江苏餐饮店卫生许可证的法人变更问题

卫生许可证的法人是可以进行变更的。当企业想要变更法定代表人时，需要向相关部门提出申请，并在获得主管或审批机构的批准后的30个工作日内，依法向注册主管机关办理法人变更登记手续。

在办理法人变更时，需要携带变更后的法人身份证明文件复印件。请注意，具体的操作流程和所需提交的资料可能会因实际情况而异，建议您向相关部门咨询以获取最准确的信息。

公司变更法定代表人并不会消除已有的高消费限制，而卫生许可证的法人是可以进行变更的，但须遵循一定的程序和规定。希望以上内容能对您有所帮助。如果您有更多疑问或需要更多帮助，请随时咨询专业律师或相关部门。