个人独资企业是在中国境内设立，由一个自然人独立投资创办，企业的财产属于投资人个人所有，并且投资人需要对其企业的债务承担无限责任的经济实体。

而一人公司则是指只有一个自然人股东或者只有一个法人股东的有限责任公司。

它们之间的具体差异如下：

1. 出资人的身份不同。个人独资企业只能由自然人出资设立；而一人公司则既可以由自然人出资设立，也可以由法人出资设立。

2. 注册资金的门槛不同。对于个人独资企业，法律并没有对其最低注册资本做出要求；但对于一人公司，根据法律规定，其最低注册资本为10万元，并且需要在公司成立时一次性足额缴纳。

3. 是否具备法人资格不同。个人独资企业不被视为法人组织，不具有法人资格；而一人公司则是有限责任公司的一种，它在成立时即可取得法人资格。

4. 责任的承担方式有所不同。个人独资企业的投资人需要对企业债务承担无限责任；而对于一人公司的股东，他们仅以出资额为限对公司负责，即承担有限责任。但需要注意的是，如果股东无法证明公司财产独立于自己的财产，那么他们需要对公司债务承担连带责任。

5. 设立所依据的法律不同。个人独资企业是按照个人独资企业法设立的；而一人公司则是依照公司法进行设立。

虽然个人独资企业和一人公司都是由一个投资者控制，但它们在很多方面都存在明显的差异。